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          紅油蒜泥肘花的做法
          來源: | 作者:prod2cb01 | 發布時間: 884天前 | 1046 次瀏覽 | 分享到:
          1.

          把豬蹄膀分成兩部分,把當中帶骨的肉分離出來,去毛刮洗干凈

          2.

          將生姜切片,準備八角2個,桂皮1個

          3.

          把當中的肘棒放著下次在做,剩下的帶皮肉放入鍋內,加入姜片、八角、桂皮、花椒粒煮40分鐘,當用筷子能插透肉時,關火并將肉浸泡在鍋中20分鐘

          4.

          將6瓣蒜剁成蒜泥

          5.

          將姜剁成姜末,蔥切成段

          6.

          將蒜泥、姜末、生抽2湯匙、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、花椒粉1湯匙、白糖1/2湯匙、鹽1/4湯匙兌成調料,攪拌均勻

          7.

          將之前煮好,浸泡的肉撈出,切成一片一片的

          8.

          在切好的肘花上澆上調好的料汁,一盤開胃爽口的拌肘花就做好了,即好吃又不油膩,夏天的好菜

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